Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Taralli – ein Stück Apulien
Die Taralli sind eine Spezialität der Region Apulien und ein Kulturgut mit langer Geschichte: Schon im 15. Jahrhundert wurden sie zu einem Glas Wein serviert – und bis heute findet man sie in nahezu jedem Haus Apuliens. Der Ausdruck «finire a tarallucci e vino» (etwas mit Tarallucci und Wein beenden) steht für versöhnliche, gesellige Momente.
Traditionell werden Taralli mit Olivenöl und ohne Hefe hergestellt. Von Hand geformt, werden sie kurz in kochendem Wasser vorgegart und schliesslich im Ofen knusprig gebacken.