Biologischer Amarone Valpolicella DOCG aus Venetien. Die «Anguane» sind weibliche Wasserlebewesen, Nymphen, aus den veronesischen Folkloregeschichten, die als halb Mädchen, halb Reptil oder Fisch erscheinen und Männer verführen.
Degustationsnotiz
Duftet nach reifen Pflaumen, Brombeeren, Kirschsirup und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Der Wein ist vollmundig, tanninhaltig und hat einen langen Nachgeschmack.
Passt zu
Rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Man kann ihn auch bestens nach der Mahlzeit zu Mandelkonfekt geniessen.
Eigenschaften
70% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella16.5% Vol.enthält Sulfitevegan
Größe
CHF 48.00
inkl. MwSt.
10% Rabatt ab 6 Stück
Art.Nr.:154.010.00
EAN: 8022138002598
Weitere Informationen zum Wein
Lagerung
Am Anfang der Trinkreife, min. 8 Jahre lagerbar. Trinktemperatur: 16-18 °C, 1 Stunde vor Genuss öffnen.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Vinifikation
Die Trauben werden 5 Monate lang in kleinen Holzkisten gelagert. Anschließend werden die Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt 25 bis 35 Tage lang in Stahltanks. Anschliessend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens 24 Monate reifen kann.
«Rituale» ist ein Projekt einer Gruppe von Pionierproduzenten (Fasoli Gino, Cantina Orsogna), das authentische Weine anbietet, die ein natürlicher Ausdruck ihres Terroirs sind und sich positiv auf die Umwelt auswirken wollen. Es vereint verschiedene Regionen Italiens, jede mit ihren eigenen Bräuchen. Die Etiketten sind von den für das Produktionsgebiet typischen bäuerlichen Traditionen inspiriert. Der Wein ist Ausdruck des Terroirs und wird mit biologischen und biodynamischen Methoden angebaut.
Die Vinzer und Vinzerinnen hinter Rituale glauben daran, dass eine neue Landwirtschaft möglich ist, in der Mensch und Natur harmonisch zusammenarbeiten und authentische Produkte mit positiven Auswirkungen auf die Umwelt schaffen.
Bio-Zertifizierung: IT-BIO-007
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