Bio Creaman Spumante Rosé Brut | Méthode Traditionelle | Terra Verde

Creaman Spumante Rosé Brut

Trockener rosé Schaumwein nach Méthode Traditionelle aus dem Veneto. 

Die Idee für diesen Schaumwein entstand bei einem Glas Creaman Bianco Brut, bei dem sich ein Freund von Natalino Fasoli an dessen Vater erinnerte, der einst in den Hügeln einen roséfarbenen Perlwein für den Familiengebrauch herstellte. Er forderte Natalino heraus, seinerseits einen Schaumwein nach klassischer Methode aus der autochthonen Rebsorte Corvinone zu erzeugen.

Natalino Fasoli nahm die Herausforderung an – das Ergebnis ist der  Creaman Rosé. 

Degustationsnotiz

Intensiv, mit floralen und fruchtigen Noten: Wildrosen und rote Waldbeeren. Elegant am Gaumen, frisch, herzhaft, mit langem Nachhall. Im Abgang sehr erfrischend.
Passt zu

Ideal als Aperitif, zu Antipasti, frittierten Gerichten und rohem Fisch. Perfekt auch zu leichten Speisen und Krustentieren.
Eigenschaften
Corvinone 100%12% Vol.enthält Sulfitevegan
Grösse
CHF 29.00
inkl. MwSt.

10% Rabatt ab 6 Stück (Aktionen ausgeschlossen)

SKU: 155.017.00 ISBN: 8022138042747

Weitere Informationen zum Wein

Trinkreif. Trinktemperatur: 6 °C

Manuelle Lese Anfang September. Es werden nur Trauben mit höherem Säuregehalt ausgewählt, da sie weniger Sonnenexposition aufweisen – dies sorgt für Frische über den langen Reifeprozess hinweg.

Kaltmazeration zwischen Schale und Most für 12–15 Stunden. Sanfte Pressung unter Sauerstoffausschluss mit maximal 0,3 bar.

Erste Gärung in Edelstahltanks für ca. 10 Tage bei 15 °C, anschließend 4–5 Monate Reifung. Nach Eiweiss- und Weinsäurestabilisierung folgt die zweite Gärung in der Flasche. Der Wein bleibt dort 80 Monate auf der Hefe, bevor degorgiert
wird. Verkauf nach 60–90 Tagen Flaschenruhe.

Weingut: Fasoli Gino, Venetien

Bio-Zertifizierung: IT-BIO-007

Herkunft und Zertifizierung