Cabernet Barrique DOC

Biologischer, im Barrique ausgebauter Cabernet Sauvignon vom Weingut GIOL in Venetien, Italien. Limitierte Auflage pro Jahr. 

Degustationsnotiz

In der Nase leicht grasiger Duft mit Himbeeraromen mit Anklängen von Waldfrüchten und Kirsche. Mit der Reifung wird er weicher und erhält Aromen von Veilchen, orientalischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Kakaopulver und Tabak.

Passt zu

Passt zu Haute-Cuisine-Fleischgerichten, Fleisch vom Grill, Braten, Geflügel und Wild sowie reifem Käse.

Eigenschaften
Cabernet Sauvignon 13% Vol. enthält Sulfite vegan
Größe
CHF 16.90
inkl. MwSt.

10% Rabatt ab 6 Stück

Art.Nr.:151.002.00 EAN: 8032535560300

Weitere Informationen zum Wein

Trinkreif, min. 5 Jahre lagerbar. Trinktemperatur: 17 - 20 °C
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Handlese bei optimaler Reife, Zerkleinern und Abbeeren, Zugabe von Kulturhefen. Mazeration für 6-7 Tage, gefolgt vom Abziehen der Hefe. Manuelles Umpumpen.

Nach der ersten Gärung wird der Wein abgefüllt und zur malolaktischen Gärung und Reifung für 8–10 Monate, je nach Jahrgang, in 210-Liter- und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt. Dadurch erhält er unverwechselbare Eichentöne, die die Charakteristika des Weines unterstreichen, anstatt sie zu überdecken.

Die verschiedenen Rebsorten werden unmittelbar vor der Abfüllung gemischt, wobei die Eigenschaften der verfügbaren Fässer sorgfältig geprüft werden.