Monferrato Nebbiolo DOC Superiore «Crocevia»

Biologischer Rotwein Monferrato Nebbiolo DOC Superiore aus der Langhe vom Weingut «Cascina Galarin» im Piemont, Italien. 

Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe, voller und komplexer Körper mit intensivem Aroma von getrockneten Rosen, Lakritze, Gewürzen und Trüffel. Elegant mit präsenten, aber ausgewogenen Tanninen.

Dieser Wein durchläuft nur natürliche Dekantierungsprozesse und kann zu einer leichten Sedimentbildung führen. Wir empfehlen daher die Verwendung eines Dekanters.

Passt zu

Passt sehr gut zu Risotto (z.B. mit Spargel oder Zucchini) sowie zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch.

Eigenschaften
100% Nebbiolo 14% Vol. enthält Sulfite
Größe
CHF 34.00
inkl. MwSt.

10% Rabatt ab 6 Stück

Art.Nr.:171.003.00 EAN: 8053806810047

Weitere Informationen zum Wein

Trinkreif, ca. 5 Jahr lagerbar. Trinktemperatur: 16 - 17 °C
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der Lese erfolgt die alkoholische Gärung im Stahltank unter sanftem Umpumpen. Die Mazeration dauert bei eingetauchtem Tresterhut bis zu 30 Tage. Die malolaktische Gärung und Verfeinerung erfolgt in den ersten 8 Monaten in Barriques/Tonneaux auf der Feinhefe.

Nach diesem ersten Teil wird der Wein für 12 Monate in 15hl-Fässer umgefüllt, bis er in den Tagen des abnehmenden Mondes ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Eine weitere Phase der Flaschenreifung findet im alten unterirdischen Keller statt.

Weingut: Cascina Galarin, Piemont, Italien

Bio-Zertifizierung: IT-BIO-004

Herkunft und Zertifizierung