Triff das Team: Ciao Nicole!

30. März 2026

Was machst du bei Terra Verde?

Ich begrüsse dich, wenn du unseren Laden betrittst 🛎️– sofern ich nicht gerade im Lager bin oder Kundschaft betreue. Ich nehme Onlinebestellungen entgegen, kümmere mich um Anliegen, die per Mail oder Telefon reinflattern und bin auch mal im Aussendienst unterwegs, um unsere Ladenkunden zu besuchen. Lagerbestände, Mindesthaltbarkeitsdaten und Geschenkset-Aufträge: Ich habe sie im Griff und halte in unserem Verkaufsteam die Fäden zusammen. 🧵

Als gelernte Köchin koche ich auch mal Rezepte für unseren Blog und im Sommer kannst du dich mit unserem Mittagssalat abwechselnd von mir oder Carmi «bekochen» lassen. Wenn alle lieb sind, koche ich sogar mal fürs Team – sofern Carmi uns nicht schon mit ihren Resten versorgt hat. 🥗

Carmi und mich verbindet nicht nur die Leidenschaft fürs Kochen, wir kennen uns auch schon das halbe Leben. Wir haben bereits die Primarschule zusammen besucht und sind auch heute wieder Work Besties.👯‍♀️
Unser Erinnerungsfoto vom Schulsilvester anno dazumal sorgte im Team für so viel Begeisterung, dass wir ein 20-Jahre-später-Replikat für die Porträt-Serie kreierten. 😆 Voila:

Und neben der Arbeit?

Als Mitglied des Skiclubs Davos, Sektion Zürich, fahre ich im Winter Ski und versuche mich seit Kurzem auch im Langlauf. 🎿

Mit Erfolg: Im jährlichen Langlaufrennen meines Skiclubs wollte ich nur eines – nicht auf dem letzten Platz landen. Der zweitletzte ist’s dann geworden! 🏆😂 Nein, ernsthaft: So schlecht bin ich gar nicht und mein Fernziel ist der Engadiner Skimarathon.

Auf Trab halten mich auch meine zwei Kinder, eines davon im Teenageralter. Und wenn ich wirklich mal Freizeit habe, verbringe ich diese im Sommer ironischerweise gleich, wie wie bei der Arbeit: «am Wasser» 🙃 – egal ob Fluss oder See, Hauptsache Zwiebel-Taralli und Nocellara-Oliven sind mit dabei.

Was ist dein Lieblings-Terra-Verde-Produkt?

Mit meiner frisch erworbenen Lizenz als Olivenöl-Sensorikerin ist meine Antwort wenig überraschend: unser Olivenöl extra vergine. 🫒

Ich koche täglich damit und wusste bereits, dass wir ein gutes Olivenöl haben. Seit meinem Kurs an der ZHAW schätze ich es aber umso mehr. Ich habe gelernt, wie man Olivenöl degustiert, worauf es zu achten gilt und wonach ein gutes Olivenöl extra vergine riechen und schmecken sollte – oder eben nicht. 🐽

Es gibt milde und scharfe Olivenöle. Die scharfen kratzen im Hals. Das ist aber ein gutes Zeichen, denn es bedeutet, dass das Öl viele Polyphenole enthält, denen eine hohe antioxidative Wirkung nachgesagt wird.
Je grüner die Oliven bei der Ernte, desto höher der Polyphenol-Gehalt. Der Reifegrad beeinflusst übrigens auch den Geruch des Öls. Olivenöl aus grünen, polyphenolreichen Oliven riecht frisch, nach grünem Gras oder Tomatenrispen. 💡

Ob man scharfe Olivenöle mag, ist Geschmacksache und milde Öle sind nicht unbedingt schlechter. Das Terra-Verde-Olivenöl gehört aber schon zu den schärferen.

Teste selbst! Unter dem Link findest du eine kurze Anleitung, wie du Olivenöl degustieren und Qualitätsunterschiede erkennen kannst.

Tipps für die Olivenöl-Degustation